进口牛肉“量减价增”款式下，国产牛肉价钱修复空间打开。餐饮需求回暖及猪肉替代效应削弱，2025年下半年或送来供需再均衡拐点29。

　　2024年单头肉牛出栏吃亏高达1600元，持续8个月超千元吃亏，导致90%规模不脚10头的中小养殖户加快退出，行业集中度提拔12。

　　截至2024岁暮，国内肉牛存栏量同比下降4。39%，终结持续五年增加趋向；根本母牛存栏自2023年中累计调减超3%，导致2024年重生犊牛数量同比削减8%。按犊牛2年育成周期推算，2025年下半年供给将较着收缩125。2025年1月出口单价冲破5000美元/吨，同比上涨10%。同期国内牛肉价钱仍处低位，从产区育肥牛均价约12。3-15。7元/斤，北方地域价钱以至呈现下行趋向9。

　　2024年12月商务部启动进口牛肉保障办法查询拜访，2025年3月打算召开听证会，估计后续进口量将缩减。国际价钱上涨叠加政策干涉，进口牛肉对国内市场的冲击或边际趋弱29。

　　2025年地方一号文件初次提出“推进肉牛、奶牛财产纾困”，估计通过财务补助、财产链整合等办法缓解短期压力，但政策结果需时间传导95。全年均价或达24。08元/公斤（同比微涨0。9%）。低点可能呈现正在二季度（23。70-23。90元/公斤），三季度受保守消费旺季支持或反弹至24。50-24。60元/公斤87。

　　春节后（2025年3月），国内育肥公牛出栏价累计上涨2。09%，牛肉市场价上涨1。73%，但同比仍别离下降4。20%和3。21%。这一现象反映出行业供需款式正正在调整，产能去化加快，估计2025年下半年供给端将送来拐点12。

　　当前肉牛出栏节拍加速，2025年1月样本企业出栏量环比增6%、同比激增39%，出栏体沉较峰值下降23公斤，显示养殖端加快抛售以缓解吃亏压力28。

　　母牛屠宰比例显著添加（如科尔沁区2024年前5个月屠宰母牛占比超1/3），繁育能力受损加剧将来供给风险5。